Saturday, March 19, 2016

Pastă de spanac






Ingrediente : 

-spanac
-usturoi
-condimente
-făina
-ulei
-smântână 

Mod de preparare :


1. Punem la fiert spanacul, apoi îl tocăm mărunt.




2. Mestecăm făina şi uleiul RECI, lângă foc, să nu facă cocoloaşe.


3. Se căleşte făina, apoi se ia deoparte să se răcească puţin.
4. După ce se potoleşte, se pune puţină apă, se mestecă bine încât să se omogenizeze.
5. Se adaugă apă până devine o pastă moale, apoi revenim pe foc şi adaugăm spanacul.
6. Se completează cu apă după preferinţe, apoi se adaugă usturoiul.
8. Se lasă la fiert, apoi se adaugă mirodeniile şi smântâna la final.
9. Se serveşte cu ochiuri sau simplu. 

Friday, March 18, 2016

Ciorbă ţărănească





 Ingrediente : 

-două cepe albe
-doi morcovi
-o bucată de ţelină
-pătrunjel/păstârnac
-ardei roşu
-condimente (la alegere)
-ulei/zarzavat de casă/bulion
-acrire : borş/moare/lămâie

Mod de preparare :

1. Se taie legumele după preferinţe (cubuleţe, rondele etc.) apoi se introduc în oală cu ulei/zarzavat de casă/bulion.



2. Se lasă la călit ceapa, morcovii şi ardeii cu puţin ulei. Când e rumenită ceapa, se adaugă restul de zarzavat.

3. Se adaugă sare, piper şi boia. Nu se lasă mult, ca să nu devină amară boiaua.
4. Apa se introduce în oală şi se lasă la fiert cu capac.
OPŢIONAL : În timp ce fierb legumele, se pot pune la fiert tăiţei, se pot pregăti găluşte etc.

5. Când sunt fierte legumele, se acreşte după gust cu borş/moare/lămâie.
6. Pe urmă se mai dă un clocot şi se adaugă verdeaţa.
7. Se serveşte cu smântână sau simplă.  

Prăjiturele delicioase

Haioş

Timp de preparare : 30 de minute



Ingrediente :

-aluat de foietaj
-magiun/gem la alegere
-zahăr pudră

Mod de preparare :

1. Se dezgheaţă aluatul de foietaj gata cumpărat. După dezgheţarea foietajului acesta se taie în dreptunghiuri nu foarte mici.
2. Se adaugă pe mijlocul fiecărui dreptunghi o dunguliţă de magiun/gem, apoi dreptunghiurile se împătură în două.


3. Prăjiturelele se pun în cuptorul încins, într-o tavă cu foaie de copt.*

4. După ce se rumenesc, se scot, se lasă puţin la răcit, apoi se adaugă zahărul pudră.
5. Se pot servi cu lapte, cu ceai sau simple.

*spre amuzamentul celor mici, prăjiturelele "dansează" în cuptor =))